餐饮业专业管理硕士（中文）

课程编号

MPMFBBCF

语言

中文

修读年期

两年

上课形式

兼读制面授课程

餐饮业专业管理硕士（中文）结合理论与实践，旨在帮助学员提升知识和技能，在餐饮行业内取得进一步的专业发展。课程除了反映香港独有的饮食文化，也同时着重开拓学员的国际视野。不论是有意投身餐饮业，还是已在行业内有一定管理经验的人士，皆可通过课程深入了解环球餐饮行业中的最新趋势，在这瞬息万变的商业环境把握机遇，持续创新和发展。

课程简介

课程预期学习成果

批判性地运用相关理论和知识检视餐饮业的当代议题。
应用全球餐饮业可转移的技能以把握机遇和解决国际机构所遇到的问题。
制定可持续发展决策以应对多变的餐饮业经商环境。
以商业主管身份与来自不同餐饮业背景的人进行有效的沟通。

入学要求

餐饮业专业管理硕士（中文）课程的申请者须符合以下入学条件：

认可的工商管理或相关领域的学士学位（或等同资格）；或
认可的非工商管理相关领域的学士学位（或等同资格），及具备至少三年的认可管理／督导经验；或
认可的专上学历（资历架构第四级别或等同的资格），及具备至少十年的认可管理／督导经验。

课程内容

修读本课程的学生，必须修毕36学分。详情如下：

科目编号	科目名称	学分
BUS 8060BCF	应用商业计划	12
DB 8075BCF	数码经济与创新	6

科目编号	科目名称	学分
BUS 8900BCF	可持续性创业	6
MKT 8077BCF	品牌管理与行销	6
TRM 8002BCF	美食旅游	6

除上述的36学分（或「途径一」的24学分）外，学院会因应学历、入学考核成绩、语言能力及其他相关因素，要求学生修读指定额外课程以提升学习进度。特定要求会于取录信上列明。

修读年期

兼读制学生一般可于两年完成硕士课程。

课程教授模式

本课程各学科以面授形式授课。本课程只接受春季学期的入学申请。

课程教授语言

本课程各学科采用广东话教学，作业与考试均以中文作答。

入学申请手续

2025年春季学期入学申请限期：

2024年9月30日（适用于本地申请人或无须提交学生签证的非本地申请人）

因学额有限，额满后将不接受申请。

企业转型沉浸课程

在现今竞争日益激烈的全球化世界，市场机遇和商业运作跨越国界，商机无限，有效且合理的业务转型至关重要。「企业转型沉浸课程」的目的是培养学生在不断变化的市场环境中持续提升自我价值，使他们更全面了解当下业务转型的最新发展趋势，从而探索新机遇。餐饮业专业管理硕士（中文）课程学费已包括「企业转型沉浸课程」的费用。而该费用不包括海外交流团机票，食宿及其他杂费开支。全日制学生必须修读此课程，兼读制学生可选择修读。

^费用将每年作审查及调整。

「企业转型沉浸课程」包括以下四个项目：