餐飲業專業管理碩士（中文）

課程編號

MPMFBBCF

語言

中文

修讀年期

兩年

上課形式

兼讀制面授課程

餐飲業專業管理碩士（中文）結合理論與實踐，旨在幫助學員提升知識和技能，在餐飲行業內取得進一步的專業發展。課程除了反映香港獨有的飲食文化，也同時著重開拓學員的國際視野。不論是有意投身餐飲業，還是已在行業內有一定管理經驗的人士，皆可通過課程深入了解環球餐飲行業中的最新趨勢，在這瞬息萬變的商業環境把握機遇，持續創新和發展。

課程簡介

課程預期學習成果

批判性地運用相關理論和知識檢視餐飲業的當代議題。
應用全球餐飲業可轉移的技能以把握機遇和解決國際機構所遇到的問題。
制定可持續發展決策以應對多變的餐飲業經商環境。
以商業主管身份與來自不同餐飲業背景的人進行有效的溝通。

入學要求

餐飲業專業管理碩士（中文）課程的申請者須符合以下入學條件：

認可的工商管理或相關領域的學士學位（或等同資格）；或
認可的非工商管理相關領域的學士學位（或等同資格），及具備至少三年的認可管理／督導經驗；或
認可的專上學歷（資歷架構第四級別或等同的資格），及具備至少十年的認可管理／督導經驗。

課程內容

修讀本課程的學生，必須修畢36學分。詳情如下：

科目編號	科目名稱	學分
BUS 8060BCF	應用商業計劃	12
DB 8075BCF	數碼經濟與創新	6

科目編號	科目名稱	學分
BUS 8900BCF	可持續性創業	6
MKT 8077BCF	品牌管理與行銷	6
TRM 8002BCF	美食旅遊	6

除上述的36學分（或「途徑一」的24學分）外，學院會因應學歷、入學考核成績、語言能力及其他相關因素，要求學生修讀指定額外課程以提升學習進度。特定要求會於取錄信上列明。

修讀年期

兼讀制學生一般可於兩年完成碩士課程。

課程教授模式

本課程各學科以面授形式授課。本課程只接受春季學期的入學申請。

課程教授語言

本課程各學科採用廣東話教學，作業與考試均以中文作答。

入學申請手續

2025年春季學期入學申請限期：

2024年9月30日（適用於本地申請人或無須提交學生簽證的非本地申請人）

因學額有限，額滿後將不接受申請。

企業轉型沉浸課程

在現今競爭日益激烈的全球化世界，市場機遇和商業運作跨越國界，商機無限，有效且合理的業務轉型至關重要。「企業轉型沉浸課程」的目的是培養學生在不斷變化的市場環境中持續提升自我價值，使他們更全面了解當下業務轉型的最新發展趨勢，從而探索新機遇。餐飲業專業管理碩士（中文）課程學費已包括「企業轉型沉浸課程」的費用。而該費用不包括海外交流團機票，食宿及其他雜費開支。全日制學生必須修讀此課程，兼讀制學生可選擇修讀。

^費用將每年作審查及調整。

「企業轉型沉浸課程」包括以下四個項目：