FHDTHS 旅游及款待业高级文凭

学生于SMART酒店教室体验学习及智能酒店系统

房务

柜枱接待

餐饮

自主机械人应用

 

• 香港的酒店业受惠于蓬勃的旅游业，占本地生产总值5％。现时，香港共有283家酒店，提供约79,200间客房，2018年的入住率为91％

• 旅游业作为香港支柱行业之一，就业前景理想，预计业界的人力需求将由2017年的265,400增加至2027年的284,000。(劳工及福利局「2027年人力资源推算」)

课程目标

完成课程后，学员应能：

• 评估旅游业对当地及其居民的经济、社会、文化和教育效益；
• 阐释环球旅游业的最新趋势和发展，以维持行业的可持续发展，并减少行业对当地居民的负面影响；
• 掌握酒店各营运部门(如前堂、房务、餐饮及宴会等) 的相关实用技能；
• 在部门经理的指导下， 解决管理层面上遇到的各种日常问题。

入学资格

申请人须符合以下其中一项入学资格：

• 香港中学文凭考试5科考获二级或以上（包括中文及英文）^；或

• 香港高级程度会考1科高级程度科目，或2科高级补充程度科目及格；及
  （一） 香港中学会考取得5科及格（包括中文及英文）*；或
  （二） 香港中学会考取得3科及格，以及中文及英文成绩达二级或以上*；或

• 成功修毕副学士先修课程、文凭或同等学历课程（资历架构第三级）；或

• 成功修毕毅进文凭课程；或

• 其他认可之学历（包括非本地学历或其他同等学历/经验）；或

• 年满二十一岁或以上并具有最少3年工作经验者将按个别情况考虑。

^于香港中学文凭考试的应用学习科目成绩若为「达标 /达标并表现优异(I)/ 达标并表现优异(II)」，可视作等同于香港中学文凭考试达「第二级 / 第三级/ 第四级」的科目；最多可以计算2科。

* 1科通过质素保证程序的应用学习课程，可视作等同于香港中学会考1科合格 (中文及英文科除外)

申请人需接受面试。

• Food and Beverage Management 餐饮管理

• Front Office Management 酒店前台管理

• Housekeeping Management 客房管理

• Meeting, Incentive, Conference and Exhibition (MICE) Planning and Management 会议及展览业策划与管理

• Introduction to Tourism and Hospitality 旅游及款待业概论

• Principles of Human Resources Management 人力资源学概论

• Hospitality Marketing 款待业市场学

• Cross Cultural Business Management 跨文化商业管理

• Tourism Management 旅游管理

• Business Organisation and Management 商业组织及管理

• General Education Courses 通识科目

• Effective Chinese Communication Skills 应用中文传意技巧

• English for Communication I, II & III 英语沟通技巧 (一)、(二)及(三)

• IT and Digital Literacy 电脑及数位素养

• Gaining the Most from your Work-integrated Learning 从实习中成长

• Work-integrated Learning in Tourism and Hospitality 旅游及款待业实习

[1] 学员如在香港中学文凭试英国语文科获3级或以上成绩，可豁免修读「英语沟通技巧(一)」。
[2] 非华语学员可获豁免修读科目「应用中文传意技巧」，但须修读额外的通识教育科目，以符合课程毕业之学分要求。

^ 实习时数不少于400小时

• Satakunta University of Applied Sciences, Finland

• University College Birmingham, United Kingdom

• Nagasaki Wesleyan University (Chinzei Gakuin University), Japan

• Ritsumeikan Asia Pacific University, Japan

Jari Multisilta

• President, Satakunta University of Applied Sciences

I know in both universities we share the same educational values in such that we aim to provide high quality education to our young people. Clearly, in the future in all countries all over the world we need people with professional skills, who are able to build the success and well-being of their own communities.

毕业生合资格报读：

• 香港都会大学国际款待及景区管理荣誉学士三年级 *

• 香港理工大学酒店管理(荣誉)理学士三年级 (UGC-funded)

• 香港理工大学旅游业及会展管理(荣誉)理学士三年级 (UGC-funded)

• 香港高等教育科技学院酒店营运管理荣誉文学士三年级

• 芬兰Satakunta University of Applied Sciences(SAMK) 颁授的 Bachelor of Hospitality Management in International Tourism Management二年级

• 英国University of Warwick 颁授，University College Birmingham 开办的Bachelor of Arts with Honours in International Hospitality and Tourism Management第三年课程 (Final Year)

• 瑞士或英国 Glion Institute of Higher Education 颁授的 Bachelor of Business Administration in International Hospitality Business (豁免1个学年加四个课程，以及雅思)

• 瑞士或西班牙 Les Roches Global Hospitality Management Education颁授的Bachelor of Business Administration in Global Hospitality Management (豁免1个学年加两个课程，以及雅思)
  

毕业生将有机会升读已与本院签订备忘录的日本协定大学所提供之学位课程包括：

• 长崎国际大学　人间社会学部国际観光学科　三年生（编入生）

• 立命馆亚洲太平洋大学社会科学学士(观光与旅馆管理三年级)

毕业生过去曾升读之课程︰

• 香港理工大学旅游业及会展管理(荣誉)理学士 (UGC-funded)

• 香港都会大学款待管理学士

• 香港都会大学国际款待及景区管理荣誉学士

• 香港都会大学主题公园管理学士

• 瑞士工商酒店管理学院酒店管理学士学位

*成功修毕香港都会大学全日制荣誉学士学位课程，可升读1年全日制商业硕士课程。

谭伊棋

• 旅游及款待高级文凭毕业
• 香港理工大学酒店业管理(荣誉)理学士学位 [教资会资助课程]

陈寳婷

• 旅游及款待高级文凭毕业
• 香港理工大学旅游业及会展管理(荣誉)理学士 (UGC-funded)

两年嘅学习时间非常充实，不但学到有关理论和专业知识，学校更提供在五星级酒店实习机会，令我眼界大开。同时深入了解酒店的运作模式，为我的学习生涯更添色彩。 另外学校老师热心教学，不但解决学生疑难，亦会给予学生在课堂以外学习的机会，例如到酒店上F&B 课程，学习有关餐饮技巧，有助我升上学士学位，继续修读相关课程。

陈德隆

• 旅游及款待高级文凭毕业
• 香港理工大学旅游业及会展管理(荣誉)理学士 (UGC-funded)

这2年就读这个课程令我留下深刻的记忆。由于新冠肺炎疫情肆虐，所有的课堂由面对面授课转为网上授课。网上授课也是一种新颖的学习体验，但是相比传统的面授课，网课难以与老师有更多的互动，吸收课堂上的知识亦较花费更多的时间，是一个巨大的挑战。 虽然网课限制了师生间的互动，但导师也会在课余时间主动给予不同的意见和指导我需要改进的地方。课堂和实习中令我学到更多的旅游和款待业专业知识和应变能力。在此，感谢所有教授我的导师的悉心教导，令我可以升上心仪的大学。

就业前景

学员将获安排到不同酒店实习，毕业后可投身酒店或旅游及款待的相关行业。

提供实习培训的合作伙伴包括：

• 香港洲际酒店

• 香港金域假日酒店

• 香港香港九龙东皇冠假日酒店

• 香港岛英迪格酒店

• 香港港岛香格里拉大酒店

• 香港迪士尼乐园酒店

• 迪士尼探索家度假酒店

• 迪士尼好莱

• 旭逸雅捷酒店(荃湾)

• 旭逸酒店(荃湾)

LiPACE与不少公营及商业机构合作，为学生提供实习及兼职工作机会，并让他们参加交流、考察、职业讲座和研讨会等活动，助他们掌握行业的最新发展。 学院特此感谢以下机构：

• 香港洲际酒店

• 香港金域假日酒店

• 香港香港九龙东皇冠假日酒店

• 香港岛英迪格酒店

• 香港港岛香格里拉大酒店

• 香港迪士尼乐园酒店

• 迪士尼探索家度假酒店

• 迪士尼好莱

• 旭逸雅捷酒店(荃湾)

• 旭逸酒店(荃湾)

• 九龙香格里拉大酒店

• 香港机场管理局

• 亚洲国际博览馆管理有限公司

• 国泰航空饮食服务(香港)有限公司

• 怡中航空服务有限公司

• 启德邮轮码头

• 香港赛马会