FHDTHS 旅遊及款待業高級文憑

學生於SMART酒店教室體驗學習及智能酒店系統

房務

櫃枱接待

餐飲

自主機械人應用

 

• 香港的酒店業受惠於蓬勃的旅遊業，佔本地生產總值5％。現時，香港共有283家酒店，提供約79,200間客房，2018年的入住率為91％

• 旅遊業作為香港支柱行業之一，就業前景理想，預計業界的人力需求將由2017年的265,400增加至2027年的284,000。(勞工及福利局「2027年人力資源推算」)

課程目標

完成課程後，學員應能：

• 評估旅遊業對當地及其居民的經濟、社會、文化和教育效益；
• 闡釋環球旅遊業的最新趨勢和發展，以維持行業的可持續發展，並減少行業對當地居民的負面影響；
• 掌握酒店各營運部門(如前堂、房務、餐飲及宴會等) 的相關實用技能；
• 在部門經理的指導下， 解決管理層面上遇到的各種日常問題。

申請人須符合以下其中一項入學資格：

• 香港中學文憑考試5科考獲二級或以上（包括中國語文及英國語文）^註；或

• 成功修畢毅進文憑課程或應用教育文憑；或

• 成功修畢資歷架構第三級文憑或同等學歷課程，如香港專業教育學院(IVE)或其他香港高等教育院校頒授的「基礎課程文憑」；或

• 持其他認可之學歷（包括非本地學歷或其他同等學歷/經驗）；或

• 年滿二十一歲，最好具有相關工作經驗。

如有需要，申請人會獲邀面試。錄取與否按申請人之面試表現作考慮。

註：

1. 申請人於公民與社會發展科取得「達標」成績，獲接納為香港中學文憑考試達「第二級」的成績。

2. 申請人於應用學習科目的成績若為「達標 / 達標並表現優異(I) / 達標並表現優異(II)」，該科目可視作等同於香港中學文憑考試達 「第二級 / 第三級 / 第四級」的成績；最多可以計算2科應用學習科目。

3. 非華語申請人如符合以下其中一種特定情況，本學院會接納其他中國語文成績入學要求

   1.  學生在接受中小學教育期間學習中國語文少於六年時間。或

   2. 學生在學校學習中國語文已有六年或以上時間，但期間是按一個經調適並較淺易的中國語文課程學習，而有關的課程一般並不適用於其他大部分在本地學校就讀的學生。

4. 本學院接納應用學習中文的成績為其他中國語文科資歷，非華語申請人於應用學習中文獲「達標」成績可視作符合作為香港中學文憑中國語文科的要求。惟應用學習中文不能作為選修科成績。

5. 非華語申請人如於香港中學文憑中國語文已符合最低要求（中學文憑考試考獲二級或持有其他中國語文科資歷），申請人毋須以應用學習中文作為符合中國語文科的要求，學院會特別接受他們以應用學習中文作為入讀文憑及副學位課程的選修科目。

• Food and Beverage Management 餐飲管理

• Front Office Management 酒店前台管理

• Housekeeping Management 客房管理

• Meeting, Incentive, Conference and Exhibition (MICE) Planning and Management 會議及展覽業策劃與管理

• Introduction to Tourism and Hospitality 旅遊及款待業概論

• Principles of Human Resources Management 人力資源學概論

• Hospitality Marketing 款待業市場學

• Cross Cultural Business Management 跨文化商業管理

• Tourism Management 旅遊管理

• Business Organisation and Management 商業組織及管理

• General Education Courses 通識科目

• Effective Chinese Communication Skills 應用中文傳意技巧

• English for Communication I, II & III 英語溝通技巧 (一)、(二)及(三)

• IT and Digital Literacy 電腦及數位素養

• Gaining the Most from your Work-integrated Learning 從實習中成長

• Work-integrated Learning in Tourism and Hospitality 旅遊及款待業實習

[1] 學員如在香港中學文憑試英國語文科獲3級或以上成績，可豁免修讀「英語溝通技巧(一)」。
[2] 非華語學員可獲豁免修讀科目「應用中文傳意技巧」，但須修讀額外的通識教育科目，以符合課程畢業之學分要求。

^ 實習時數不少於400小時

• Satakunta University of Applied Sciences, Finland

• University College Birmingham, United Kingdom

• Nagasaki Wesleyan University (Chinzei Gakuin University), Japan

• Ritsumeikan Asia Pacific University, Japan

Jari Multisilta

• President, Satakunta University of Applied Sciences

I know in both universities we share the same educational values in such that we aim to provide high quality education to our young people. Clearly, in the future in all countries all over the world we need people with professional skills, who are able to build the success and well-being of their own communities.

畢業生合資格報讀：

• 香港都會大學國際款待及景區管理榮譽學士三年級 *

• 香港理工大學酒店管理(榮譽)理學士三年級 (UGC-funded)

• 香港理工大學旅遊業及會展管理(榮譽)理學士三年級 (UGC-funded)

• 香港高等教育科技學院酒店營運管理榮譽文學士三年級

• 芬蘭Satakunta University of Applied Sciences(SAMK) 頒授的 Bachelor of Hospitality Management in International Tourism Management二年級

• 英國University of Warwick 頒授，University College Birmingham 開辦的Bachelor of Arts with Honours in International Hospitality and Tourism Management第三年課程 (Final Year)

• 瑞士或英國 Glion Institute of Higher Education 頒授的 Bachelor of Business Administration in International Hospitality Business (豁免1個學年加四個課程，以及雅思)

• 瑞士或西班牙 Les Roches Global Hospitality Management Education頒授的Bachelor of Business Administration in Global Hospitality Management (豁免1個學年加兩個課程，以及雅思)
  

畢業生將有機會升讀已與本院簽訂備忘錄的日本協定大學所提供之學位課程包括：

• 長崎国際大学　人間社会学部国際観光学科　三年生（編入生）

• 立命館亞洲太平洋大學社會科學學士(觀光與旅館管理三年級)

畢業生過去曾升讀之課程︰

• 香港理工大學旅遊業及會展管理(榮譽)理學士 (UGC-funded)

• 香港都會大學款待管理學士

• 香港都會大學國際款待及景區管理榮譽學士

• 香港都會大學主題公園管理學士

• 瑞士工商酒店管理學院酒店管理學士學位

*成功修畢香港都會大學全日制榮譽學士學位課程，可升讀1年全日制商業碩士課程。

譚伊棋

• 旅遊及款待高級文憑畢業
• 香港理工大學酒店業管理(榮譽)理學士學位 [教資會資助課程]

陳寳婷

• 旅遊及款待高級文憑畢業
• 香港理工大學旅遊業及會展管理(榮譽)理學士 (UGC-funded)

兩年嘅學習時間非常充實，不但學到有關理論和專業知識，學校更提供在五星級酒店實習機會，令我眼界大開。同時深入了解酒店的運作模式，為我的學習生涯更添色彩。 另外學校老師熱心教學，不但解決學生疑難，亦會給予學生在課堂以外學習的機會，例如到酒店上F&B 課程，學習有關餐飲技巧，有助我升上學士學位，繼續修讀相關課程。

陳德隆

• 旅遊及款待高級文憑畢業
• 香港理工大學旅遊業及會展管理(榮譽)理學士 (UGC-funded)

這2年就讀這個課程令我留下深刻的記憶。由於新冠肺炎疫情肆虐，所有的課堂由面對面授課轉為網上授課。網上授課也是一種新穎的學習體驗，但是相比傳統的面授課，網課難以與老師有更多的互動，吸收課堂上的知識亦較花費更多的時間，是一個巨大的挑戰。 雖然網課限制了師生間的互動，但導師也會在課餘時間主動給予不同的意見和指導我需要改進的地方。課堂和實習中令我學到更多的旅遊和款待業專業知識和應變能力。在此，感謝所有教授我的導師的悉心教導，令我可以升上心儀的大學。

就業前景

學員將獲安排到不同酒店實習，畢業後可投身酒店或旅遊及款待的相關行業。

提供實習培訓的合作夥伴包括：

• 香港洲際酒店

• 香港金域假日酒店

• 香港香港九龍東皇冠假日酒店

• 香港島英迪格酒店

• 香港港島香格里拉大酒店

• 香港迪士尼樂園酒店

• 迪士尼探索家度假酒店

• 迪士尼好萊

• 旭逸雅捷酒店(荃灣)

• 旭逸酒店(荃灣)

LiPACE與不少公營及商業機構合作，為學生提供實習及兼職工作機會，並讓他們參加交流、考察、職業講座和研討會等活動，助他們掌握行業的最新發展。 學院特此感謝以下機構：

• 香港洲際酒店

• 香港金域假日酒店

• 香港香港九龍東皇冠假日酒店

• 香港島英迪格酒店

• 香港港島香格里拉大酒店

• 香港迪士尼樂園酒店

• 迪士尼探索家度假酒店

• 迪士尼好萊

• 旭逸雅捷酒店(荃灣)

• 旭逸酒店(荃灣)

• 九龍香格里拉大酒店

• 香港機場管理局

• 亞洲國際博覽館管理有限公司

• 國泰航空飲食服務(香港)有限公司

• 怡中航空服務有限公司

• 啟德郵輪碼頭

• 香港賽馬會