2023年10月20至21日(星期五至六)
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應用科學大學

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YJD43 咖啡調配及西式糕點製作

李嘉誠專業進修學院 YJD43 咖啡調配及西式糕點製作

修讀模式

全日制

授課語言

中文 (英文科除外)

修讀年期

1年全日制

查詢

課程獲政府認可，畢業學員達到的學歷水平，相當於香港中學文憑考試5 科(包括中國語文和英國語文科)第2級，資歷達到入職公務員職系的要求。
準備學員升讀資歷架構第四級的高級文憑和副學士課程，或投身有關專業。
升讀本院高級文憑課程（包括8個「指定專業/界別課程資助計劃」課程）可獲優先取錄。
由資深導師任教，明白學員需要。超過90%學院導師擁有碩士或以上學歷。

本選修群組旨在讓學員具備西式麵包烘焙與西式糕餅及甜品製作的專業知識與技藝，學懂冲煮及調配達餐飲業要求的咖啡，並掌握食品安全與衛生的原則，為將來投身飲食業界作好準備。本課程亦為學員日後升學打好根基。

選修科目

咖啡調配
西式麵包及烘焙食品製作
西式糕餅及甜品製作

* 修讀「咖啡調配及西式糕點製作」選修群組的學員須自費購買部份教學材料。

入學資格

中六離校生或年滿21歲的人士

深造途徑

款待管理學士/ 主題公園管理學士3年級
國際商業學/ 管理學 / 市場學/工商管理學學士3年級

國際款待及景區管理榮譽學士 3年級
商業管理學/環球商業及市場學/專業會計 (榮譽) 工商管理學士3年級

　　　　　　

香港都會大學李嘉誠專業進修學院

航空及停機坪管理高級文憑 (獲「指定專業／界別課程資助計劃」資助)
旅遊及航空業高級文憑 (獲「指定專業／界別課程資助計劃」資助)
旅遊及款待業高級文憑 (獲「指定專業／界別課程資助計劃」資助)
度假區及主題樂園管理高級文憑 (獲「指定專業／界別課程資助計劃」資助)

　　　　　　

　　毅進文憑 (咖啡調配及西式糕點製作)

就業前景

畢業生可投身專業糕餅廚師、烘焙師、咖啡調配師的工作。

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