香港都会大学（都大）与稻苗饮食专业学会（稻苗）今日（6月28日）签订合作备忘录，共同支援餐饮业人才的持续教育、培训和发展，以推动香港餐饮业的持续发展。

合作备忘录由都大李兆基商业管理学院（商学院）院长区启明教授及稻苗主席江志恒签署，并邀得稻香集团主席钟伟平担任主礼嘉宾，联同都大校董会主席黄天祥博士工程师共同见证。

都大与稻苗将开展各项学术合作及交流，其中重点合作项目包括都大将于2024年春季开办的「餐饮业专业管理硕士」课程。课程旨在回应业界人士持续进修及增值的需求，全面提高学员在餐饮业的管理经营能力及国际竞争力。这将是全港首个以餐饮管理专科为主的硕士课程。

钟伟平致辞时强调人才在行业发展中的重要性，并指会在各方面尽全力配合和支持该课程，作育更多餐饮业精英。他表示：「香港的饮食业正面对各种经济挑战，管理者若不好好装备自己，难免在竞争激烈的营商环境下被淘汰。餐饮管理者及从业员应该好好把握机会为自己增值，修读适合自己的课程，配合工作经验，为香港餐饮业的持续发展及迎接进入大湾区市场的机遇，做好充分准备。」

黄天祥主席指出香港的餐饮业是香港经济命脉之一，更是旅游及酒店业的支柱，除了服务本港巿民，亦为各阶层市民提供大量工作机会。他深信结合都大商学院的学术专长以及稻苗的行业经验，必定能相得益彰，为香港带来更大的禆益。他表示：「疫情令餐饮和旅游业备受打击，亦流失不少人才。随着香港和世界各地开始复常，餐饮业求才若渴，作为餐饮业专才教育提供者的一份子，都大很高兴在这个时候与稻苗加强合作，携手为业界培育高质素的生力军。」